Магия рукоделия

Незатейливая кухня Тигруши

Тигра — Sun, 16 Nov 2014 10:39:01 GMT

Ну вот появилась и моя личная темка с рецептами!

Готовлю я в основном все на скорую руку, т.к. кроме домашнего хозяйства на мне еще и работа, да и повышивать хочется

Булочки

Тигра — Sun, 16 Nov 2014 10:38:30 GMT

Английские булочки

Тесто (дрожжевое или дрожжевое слоенное) 0,4 - 0,5 кг
Сухофрукты, орешки (я обычно беру ананас и папайю) - 2 небольших пакетика
1 ст. ложка сахара (для сладкоежек)
1 яичный желток

Готовятся очень просто и быстро. Пока тесто "поднимается", заливаем кипятком сухофрукты, если сухофрукты и орешки большого размера - измельчаем. Раскатываем тесто (не очень тонко 0,5 см), посыпаем сахаром, затем посыпаем сухофруктами (ест-но слив предварительно воду), скатываем в рулетик. Режем полученный рулет на небольшие рулетики (~ 5 - 7 см), залепляем с одной стороны, что бы начинка не выпала. Мажем протвень маслом, выставляем наши булочки залепленным краем вниз и ждем 15 мин, пока греется духовка и тесто еще раз подходит (я ставлю возле духовки или батареи) мажем сверху яичным желтком. Запекаем 20 мин при температуре 200 градусов (до готовности).

еда на скорую руку

buka — Sun, 16 Nov 2014 10:37:38 GMT

итак решила быть первооткрывателем))))
не знаю как называется это блюдо,но моему дорогому понравилось))))
был у меня полупустой холодильник,а кушать хотелось)))
нашла я баночку грибочков закатанных 0.5 (вроде опята были)
грудку (от одной курицы)
сыр, майонез, лучок зелёный с укропчиком и катрошку))) (ещё прошлогодняя завалялась)
и начала экспериментировать:
нарезала картошку тоненькими кружочками(почти),( нарезала на тёрке бёрнеровской)
грудки порезала кубиками,
грибочки промыла и тоже почикала ножичком помельче,
сыр натёрла на крупной тёрке
ну и начала всё выкладывать на противень)) предварительно налив подсолнечного масла
картошка,курица(можно полить немного майонезом чтобы не была суховатой),грибы,лук,опять картошка,майонез и сыр(его нужно побольше) сверху зелень.

выпекать при температуре до 200 градусов около часа,пока картошка не пропечётся.

и вот что у меня получилось))))
приятного аппетита.

Блюда из курицы

Тигра — Sun, 16 Nov 2014 10:36:32 GMT

Жаренная куриная печень с острым соусом

700 г куриной печени;
200 г свиной грудинки;
1 луковица;
3 ст. л. растительного масла;
Черный молотый перец, соль по вкусу.
Для соуса:
1 стакан сметаны;
0,5 стакана томатного соуса;
1 зубчик чеснока;
1 ст. л. аджики;

Печень хорошо промыть, очистить от пленок, нарезать ломтиками. Грудинку нарезать, выложить в сковороду, обжарить, чтобы растопился жир, выложить подготовленную печенку, добавить очищенный и нарезанный кольцами лук, растительное масло, поперчить, посолить и, помешивая, жарить все вместе до готовности.
Приготовить соус:
Сметану соединить с томатным соусом, аджикой, очищенным и пропущенным через чесночницу чесноком и тщательно перемешать. Готовую печень выложить на блюдо и полить приготовленным соусом. Гарнировать картофельным пюре и маринованными овощами.

Рис

olchik1504 — Sun, 16 Nov 2014 10:35:30 GMT

Я очень люблю в качестве гарнира использовать рис. Обычно я готовлю его так:
рис промыть (я беру пропаренный рис), залить небольшим количеством холодной воды (немного должно покрывать рис) и поставить на огонь. Как только закипит - снять с огня и промыть хорошенько холодной водой. Снова налить воды (2/3 от количества риса в кастрюле) и варить до готовности. Отдельно от риса мелко нарезать или натереть на свекольной терке морковь, и тушить ее на растительном масле. Когда морковь станет мягкой добавить в нее мелко нарезанный лук. И тушить овощи до готовности. После этого смешать готовые овощи с отварным рисом. Посолить по вкусу. Рис получается рассыпчатым и очень даже вкусным. Такой гарнир я использую к любым мясным или рыбным блюдам.